在台湾，"ㄅ"是什么意思？

这个是注音符号。相当于大陆汉语拼音的b。

不过如果单独出现，一般是替代相关的汉字，这种写法叫注音文，在台湾很流行。
例如：ㄅ要，就是“不要”
ㄅㄅ 可以是“伯伯”

这是注音拼音，大陆原来也用过。
下面的地址有详细说明。
http://staffweb.ncnu.edu.tw/robert/chinese/transweb/romantable.html#ㄅ

就是拼音的「B」